Hühnerhirse: Nützliches Unkraut das von viel zu vielen aus dem Garten verbannt wird!

 Echinochloa crus-galli

Findest du häufig bei lanwirtschaftlichen Flächen oder in Gärten. Ich kenne viele die dieses wertvolle Gartenunkraut verfluchen und versuchen mit Gift und Gartenschauferl zu bekämpfen. Es handelt sich nämlich um eine sehr fruchtbare und genügsame Pflanze die leider nicht ausreichend Wertschätzung in unseren Gärten bekommt.

Also: Was kann man nun so tolles mit diesem Unkraut machen?

Da es sich um ein Süßgras handelt kannst du die jungen Sprosse, die Herzen der Halme und die Triebspitzen roh und gekocht als Gemüse essen.

Die Samen kannst die trocknen und oder rösten und dann zum strecken deines Mehls verwenden. Wenn du die Samen dunkler anröstest kannst du sie auch als Kaffeeersatz verwenden!