Mythen Check: Ist Bärlauch ab Mai wirklich giftig?

Der Bärlauch blüht spätestens im Mai. Die genaue Blütezeit hängt von Faktoren wie der Wetterlage und dem Regionalklima stark ab.

Sobald der Bärlauch blüht, sind die Blätter sicher nicht mehr das "große kulinarische Ereignis" da sie meist beschädigt und abgenutzt aussehen.

ABER! – Giftig sind sie nicht!

Wichtig zu wissen: Der Bärlauch ist in allen Teilen jederzeit (wenn vorhanden) essbar für uns Menschen.

Tipp: Hast du schon einmal die Blüten gekostet oder gar zu einem wunderbaren Pesto verarbeitet? Falls nicht – versuche das unbedingt einmal! Es ist eines meiner Lieblings-Pestos!

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